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從門店升級來看蜜雪冰城的決心:一杯產品就是一場服務升級

2019-03-11 10:44:03 本文來源:中國金融商報網
引用:“《2019中國飲品行業趨勢發展報告》報告顯示,2018年,我國茶飲市場全面爆發,截止到2018年第三季度,全國現制茶飲門店數達到41萬家,一年內增長74%,新增長主要來自消費者對常規飲料的替代和消費群體對“健康茶飲”的需求。中國茶飲市場在經歷了粉末時代、街頭時代后,正走向新式茶飲時代。同時,伴隨著消費升級的逐步下沉,現制飲品業未來在二、三線城市擁有巨大的市場發展空間。”

據悉,“蜜雪冰城”升級新形象的首批門店均已完工。在這場盛大的行業狂歡中,蜜雪冰城悄然把門店開遍全國31個省市自治區。

有關資料顯示,2018年蜜雪冰城在越南開設首家店鋪并設立海外事業部,開始進軍國際市場。因此從覆蓋面來說“蜜雪冰城”找到了極具潛力的發展方向。門店升級推動服務升級,品牌升級推進行業升級。

大眾飛速增長的消費能力助推茶飲行業的發展

移動端支付的便捷,增強人們的消費快感,讓你舉起手機對著收款機支付,比讓你掏出錢包拿出零錢簡單的多,自然價格方面的些許差距就開始模糊起來,消費者轉而更加注重“買什么”。

消費者開始計較拿到手里的產品,“好喝”不再是唯一要求。產品要符合人體工學的設計:便于單手拿的杯體;產品要有好看的外觀:適合自拍或者合拍;產品容量合適:不多不少不會尷尬……茶飲市場有層出不窮的品牌,為消費者提供了多樣選擇,消費者消費能力的提高,也催生越來越多產品的更新迭代,茶飲行業的發展成為必然。

有視覺加持的門店,為商業經營增加效益

首先,店面給消費者的感受非常直觀,直接影響進店率,這在很多品牌上都得到了驗證。高辨識度的店面形象有利于與其他品牌進行區別。以往蜜雪冰城在門店升級上也有過幾次大的動作,而這一次,LOGO變為手持冰淇淋權杖,頭戴王冠的“雪王”。這一品牌形象上的全新轉變,迅速得到了一部分顧客的關注。

不變的是,蜜雪冰城繼續沿用紅色主色調,這個顏色非常顯眼而且配合加高的門頭,消費者能一眼看到,商業街就等同于貨架,第一眼就能抓住消費者的品牌,更有被選擇的可能。另外,暖色也有助于增強食欲,在進入店面后顧客們會尋找菜單,在定價上“蜜雪冰城”對于年輕消費者的吸引力相比來說也有很大優勢。

門店升級,蜜雪冰城關注細節

顯然,門店口號標語也隨著店面的升級,升級為“真茶真果粒,蜜雪甜蜜蜜”,不僅是對外的傳播,更重要的是標語能提醒工作人員,在產品質量和服務上也要有全新面貌。特別值得注意的是,升級后的門店中采用暖黃色燈光,給人感覺店面更加有溫度,這一人性化的改變,展現品牌對消費者的關注。

蜜雪冰城品牌升級之路應該均衡發展

近些年,很多品牌的發展步伐加快,卻產生了“高開低走”的情況。也說明了,只建立形象,或者只發展產品,都無法在行業浪潮中平穩前行。品牌的成長需要關注多維度的發展,品牌升級的同時也要跟進服務升級,服務升級的同時也要堅持產品升級,產品升級就要求企業內部的升級,整體的進步才能保持良好發展態勢。

升級后的門店能否給“蜜雪冰城”帶來發展,能否給消費者帶來全新的體驗,還需時間來見證。本次門店形象升級在讓消費者眼前一亮的同時,也給茶飲行業了一些啟示:保持不斷進步,才能推動品牌未來的發展。

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